Soto Lamongan, hidangan khas Jawa Timur, selalu memikat hati pecinta kuliner dengan kuahnya yang kaya rempah dan tambahan koya gurih yang menggugah selera. Di artikel ini, kita akan membahas resep sederhana untuk membuat Soto Lamongan di rumah dan rekomendasi tempat terbaik untuk menikmatinya di Jawa Timur.
---
Resep Soto Lamongan Rumahan
Berikut resep praktis untuk menciptakan Soto Lamongan yang lezat:
Bahan Utama:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 2 liter air untuk merebus
- 200 gram tauge, seduh dengan air panas
- 2 butir telur rebus, belah dua
- 100 gram bihun, seduh hingga lunak
- 3 batang seledri, iris halus
- 3 buah jeruk nipis
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- 1 sdt merica butiran
- 1 sdm garam
Pelengkap:
- Koya (campuran kerupuk udang dan bawang putih goreng yang dihaluskan)
- Sambal rawit
- Kerupuk atau emping
Cara Memasak:
1. Rebus ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam air mendidih, rebus hingga empuk. Angkat ayam, goreng sebentar, lalu suwir dagingnya. Sisihkan kaldu.
2. Tumis bumbu: Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga harum. Masukkan tumisan ke dalam kaldu ayam.
3. Racik Soto: Susun bihun, tauge, suwir ayam, dan telur rebus dalam mangkuk. Siram dengan kuah panas.
4. Tambahkan pelengkap: Taburi koya, seledri, dan kerupuk. Berikan perasan jeruk nipis sesuai selera.
---
Rekomendasi Tempat Soto Lamongan Terbaik di Jawa Timur
1. Soto Lamongan Cak Har - Surabaya
Tempat ini sudah menjadi ikon Soto Lamongan di Surabaya. Kuah yang kaya rasa dan koya melimpah menjadi daya tariknya.
- Lokasi: Jl. Dr. Ir. H. Soekarno, Surabaya
- Harga: Mulai Rp 20.000
- Favorit: Soto dengan tambahan kulit ayam goreng.
2. Soto Lamongan Tepi Rel - Malang
Berada di dekat rel kereta, tempat ini menawarkan sensasi makan dengan suara kereta yang lewat. Rasa soto di sini autentik dengan porsi besar.
- Lokasi: Jl. Aris Munandar, Malang
- Harga: Mulai Rp 18.000
- Favorit: Soto campur dengan koya super gurih.
3. Soto Ayam Lamongan H. Anwar - Gresik
Soto legendaris yang terkenal karena rasa kuahnya yang autentik dan ayam kampung yang empuk.
- Lokasi: Jl. Veteran, Gresik
- Harga: Mulai Rp 22.000
- Favorit: Soto ayam kampung dengan telur rebus setengah matang.
4. Soto Lamongan Bu Endang - Lamongan
Mencicipi soto langsung di kota asalnya, Lamongan, adalah pengalaman tersendiri. Soto Bu Endang terkenal dengan koya spesial buatan sendiri.
- Lokasi: Jl. Sunan Giri, Lamongan
- Harga: Mulai Rp 15.000
- Favorit: Soto ayam kampung dengan sambal ekstra pedas.
5. Soto Lamongan Cak No - Sidoarjo
Soto Cak No menjadi favorit warga lokal karena konsistensi rasa dan pelayanan cepat.
- Lokasi: Jl
. Raya Porong, Sidoarjo
- Harga: Mulai Rp 18.000
- Favorit: Soto daging sapi dengan tambahan koya.
---
Tips Menikmati Soto Lamongan
1. Koya adalah kunci: Pastikan menambahkan koya secukupnya untuk mendapatkan rasa autentik.
2. Campur dengan sambal: Soto Lamongan lebih nikmat dengan tambahan sambal rawit pedas.
3. Pesan kulit ayam goreng: Jika tersedia, kulit ayam goreng akan menambah cita rasa gurih.
Soto Lamongan, dengan cita rasa yang kaya dan pelengkap unik, adalah kuliner yang tak boleh dilewatkan di Jawa Timur. Yuk, cicipi Soto Lamongan di tempat terbaik atau coba resepnya di rumah! Temukan rekomendasi kuliner lainnya di jatimku.com. 🍜
