.png)
Akhir
tahun merupakan momen spesial yang biasanya dirayakan dengan berkumpul bersama
keluarga dan teman-teman. Salah satu cara untuk menyemarakkan perayaan adalah
dengan menyajikan kue-kue khas yang memiliki cita rasa unik dan menggugah
selera. Jawa Timur, sebagai salah satu provinsi dengan kekayaan kuliner yang
melimpah, memiliki berbagai macam kue khas yang cocok untuk dijadikan hidangan
akhir tahun. Berikut adalah beberapa kue khas Jawa Timur yang dapat menambah
kelezatan acara tahun baru Anda.
1. Lapis Surabaya
Lapis
Surabaya adalah salah satu kue khas yang sangat terkenal di Jawa Timur,
terutama di Surabaya. Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung terigu, mentega,
telur, dan gula, yang disusun dalam lapisan-lapisan warna kuning dan cokelat.
Cita rasa manis yang lembut dan teksturnya yang empuk menjadikan Lapis Surabaya
sebagai pilihan tepat untuk disajikan di meja hidangan akhir tahun. Kue ini
sering kali dihiasi dengan taburan keju atau cokelat, yang menambah kenikmatan
setiap gigitannya.
2. Roti Kismis
Roti
Kismis adalah roti manis khas Surabaya yang kaya rasa. Roti ini biasanya
terbuat dari adonan roti lembut yang diberi tambahan kismis di dalamnya,
memberikan rasa manis dan sedikit asam. Sering kali, roti ini juga ditambah
dengan susu kental manis di bagian atasnya, sehingga rasanya semakin kaya. Roti
Kismis cocok disajikan sebagai camilan sore di akhir tahun, apalagi dinikmati
bersama secangkir teh atau kopi hangat.
3. Kue Cubir (Kue Cubir Ketan Hitam)
Kue Cubir
adalah kue tradisional khas Jawa Timur yang terbuat dari ketan hitam, kelapa
parut, dan gula merah. Teksturnya kenyal dan lembut, dengan rasa manis gurih
yang khas. Kue ini sangat populer di berbagai acara tradisional dan sangat
cocok untuk menjadi hidangan penutup atau camilan saat merayakan akhir tahun
bersama keluarga. Biasanya, kue cubir dibungkus dengan daun pisang, yang
memberi aroma khas dan menjadikannya lebih otentik.
4. Poffertjes
Poffertjes
adalah kue mini yang berasal dari pengaruh Belanda, namun telah diadaptasi
menjadi makanan khas Surabaya. Bentuknya mirip bola kecil dan disajikan dengan
taburan gula halus dan mentega cair di atasnya. Poffertjes memiliki rasa manis
dan lembut dengan tekstur yang sedikit kenyal. Di beberapa tempat, poffertjes
juga bisa ditemukan dengan berbagai topping, seperti cokelat, keju, atau sirup
manis. Poffertjes cocok dijadikan hidangan ringan saat perayaan tahun baru.
5. Cenil
Cenil
adalah kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan yang diberi pewarna
alami, seperti daun suji untuk warna hijau. Kue ini biasanya dipotong
kecil-kecil dan dibalur dengan kelapa parut. Cenil memiliki tekstur kenyal dan
rasa manis yang pas, sehingga sangat disukai banyak orang. Kue ini menjadi
pilihan tepat untuk hidangan akhir tahun, terutama sebagai camilan atau
hidangan ringan yang bisa dinikmati bersama keluarga.
6. Kue Talam
Kue talam
adalah salah satu kue tradisional yang cukup populer di Jawa Timur. Kue ini
terbuat dari tepung beras yang dipadukan dengan kelapa parut, gula kelapa, dan
daun pandan untuk memberikan aroma yang khas. Kue talam memiliki tekstur yang
lembut dan kenyal, serta rasa manis yang alami dari kelapa. Dengan berbagai
variasi warna dan bentuk, kue talam akan memperindah hidangan tahun baru Anda
dan memberikan kesan tradisional yang penuh cita rasa.
7. Onde-Onde
Onde-onde
adalah salah satu jajanan tradisional yang sangat populer di Jawa Timur. Kue
ini terbuat dari tepung ketan yang diisi dengan pasta kacang hijau manis,
kemudian digulung dalam biji wijen dan digoreng hingga keemasan. Onde-onde
memiliki tekstur luar yang renyah dengan isian kacang hijau yang lembut dan
manis. Rasanya yang enak dan gurih menjadikan onde-onde pilihan tepat untuk
menemani pesta tahun baru.
8. Kue Apem
Kue Apem
adalah kue basah yang terbuat dari campuran tepung terigu, kelapa parut, dan
gula merah. Kue ini biasanya berbentuk bulat atau kotak kecil dan memiliki rasa
manis serta aroma khas dari kelapa dan gula merah. Di beberapa daerah, kue apem
sering kali dihias dengan taburan kelapa parut di atasnya, menambah cita rasa
gurih yang seimbang dengan manisnya adonan. Kue apem cocok disajikan dalam
perayaan akhir tahun, baik sebagai camilan maupun hidangan penutup.
9. Getuk Lindri
Getuk
Lindri adalah kue yang terbuat dari singkong yang direbus dan dihancurkan,
kemudian dicampur dengan kelapa parut dan gula merah. Getuk Lindri memiliki
tekstur yang kenyal dan rasa manis gurih, menjadikannya camilan yang pas untuk
merayakan tahun baru. Kue ini juga biasanya diberi pewarna alami untuk
memberikan tampilan yang menarik. Getuk Lindri sering dijumpai di pasar-pasar
tradisional Jawa Timur, dan menjadi hidangan khas yang tak boleh dilewatkan.
10. Sagon
Sagon
adalah kue khas Jawa Timur yang terbuat dari kelapa parut, tepung beras, dan
gula merah. Kue ini memiliki rasa manis dan gurih yang pas, dengan tekstur yang
renyah dan mudah hancur di mulut. Sagon biasanya dipanggang dalam bentuk
kecil-kecil, yang memudahkan untuk dinikmati sebagai camilan saat berkumpul
bersama keluarga atau teman-teman di akhir tahun.
.png)
