Baby AE - Kalau bulan puasa seperti ini apa sih yang dinanti-nantikan?
Selain berbuka puasa, lebaran merupakan hal yang dinanti-nantikan. Karena bisa
berkumpul dengan sanak saudara yang mungkin jarang sekali untuk berkumpul atau
bahkan hanya saat hari raya saja. Nah, pastinya pingin menyediakan menu yang
spesial kan untuk tamu yang spesial? Apa sih yang
biasanya Bunda buat untuk makan bersama saat hari raya?
Baca juga : Soto Betawi Memanjakan Lidah, Hmm Yummy
Nah, kalau Bunda masih
bingung saya punya rekomendasi masakannya nih. Mau tahu apa masakannya?
Yups nama masakannya adalah opor ayam. Opor ayam memang sudah menjadi salah satu kuliner yang sudah
umum saat disajikan saat hari raya. Hal ini tidak hanya karena rasanya yang
nikmat. Opor ayam yang biasanya disajikan dengan ketupat ini ternyata juga
mempunyai sejarah yang unik dan wajib Bunda ketahui nih.
Kuliner yang biasanya disajikan dengan ketupat ini pertama kali dikenalkan oleh
Sunan Kalijaga. Ketupat sendiri digunakan untuk menyebarkan agama Islam di Jawa
Tengah. Saat itu selain menggunakan tradisi dan juga kebudayaan, Sunan Kalijogo
juga menggunakan kuliner lokal sebagai salah satu cara untuk mengenalkan agama
Islam. Dahulu masyarakat banyak yang menggantung ketupat di depan pintu rumah
yang diyakini sebagai pembawa keberuntungan.
Baca juga : Pudding Coklat Skippy Aman Untuk si Kecil
Nah, dari sinilah Sunan Kalijogo
mengubah kebiasaan masyarakat lokal dengan menjadikan ketupat sebagai menu
hidangan bernuansa islami. Hal ini juga bertujuan untuk menghilangkan unsur mistis yang ada. Seiring berjalannya waktu opor ayam menjadi salah satu makanan
yang disajikan saat lebaran atau hari raya idul fitri tiba.
Ngomongin ketupat, ketupat memang cocok banget jika
dihidangkan dengan opor ayam. Nah, buat Bunda yang pingin membuat opor ayam
bisa lihat resep saya nih :
Bahan :
* 1 tahu berukuran besar
* ½ kilogram paha ayam
* 65 ml santan
* jahe
* kunyit
* jinten
* 4 siung bawang
merah
* 2 siung bawang putih
* 1 sendok teh ketumbar (bubuk)
* ¼ sendok teh merica (bubuk)
* 2 lembar daun jeruk
* 2 lembar daun salam
* 1 batang serai
* garam
* gula
* kaldu bubuk
* minyak goreng
* bawang goreng
Cara pembuatan :
* Rebus paha ayam sampai empuk
* Kemudian goreng tahu setengah matang saja
* Haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, jahe,
kunyit, jinten) hingga halus
* Tumis bumbu sampai tercium bau yang harum
* Tambahkan merica bubuk dan juga ketumbar bubuk
* Masukkan tahu dan juga bumbu halus yang sudah ditumis ke
dalam panci rebusan paha ayam
* Tambahkan santan, aduk hingga rata dan biarkan sampai
mendidih
* Jika sudah mendidih matikan kompor dan sajikan opor ayam
ke dalam mangkok
Bagaimana mudah bukan Bunda untuk membuat opor ayam ini?
Opor ayam selain disajikan saat hari raya. Namun, juga cocok untuk dijadikan
menu berbuka puasa. Mau mencoba membuat opor ayam untuk berbuka puasa? Yuk
langsung coba resep yang ada di atas. Selamat mencoba
